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Умом Россию не понять,
Аршином общим не измерить:
У ней особенная стать -
В Россию можно только верить.

Nul mètre usuel ne la mesure,
Nulle raison ne la conçoit.
La Russie a une stature
Qui ne se livre qu'à la foi.

Fiodor Tiouttchev (1866)

 

 

Да, и такой, моя Россия,
Ты всех краев дороже мне.
А. Блок


Люби Россию, ибо она мать твоя, и ничто в мире не заменит тебе её.
Казачья заповедь

 


Праздники России


 
12 novembre 2008 3 12 /11 /novembre /2008 19:12

"Советское шампанское" (Sovietskoïé champanskoïé) -
champagne soviétique


En réalité, ce n'est pas du champagne, mais une sorte de mousseux, ressemblant au Sekt allemand.
Il ne faut jamais l'écrire en alphabet latin: c'est interdit par la loi. Donc, sur les étiquettes et ailleurs, le nom de cette boisson pétillante apparaît toujours en russe. L'idée d'une boisson bon marché, produite rapidement, et correspondant aux goûts de la population est née dans les années 1920. La production a commencé en 1936. Le chimiste Anton Frolov-Bagreïev (1877-1953) a reçu le prix Staline en 1942 pour sa méthode de production, qui a été optimisée depuis. Le "champanskoïé" préféré des Russes est le "Polousladkoïé", c'est-à-dire "demi-doux", qu'ils boivent durant le repas. Sec, demi-sec, brut... Le gaz est le plus souvent propulsé artificiellement. Une bouteille ne coûte pas cher, 2-3 euros. Potable, mais il ne faut pas être trop difficile !

Affiche de 1952 de Nikolaï Martynov

Incontournable lors d'un repas de fête, le "champanskoïé" est aussi présent lors des mariages. A chaque arrêt photo, la coutume veut qu'on en boive. A Saint-Pétersbourg, les jeunes mariés brisent ensuite leurs verres sur ce globe en granit, au bord de la Néva. Cela porterait bonheur...

Près de la Néva à Saint-Pétersbourg, là où s'arrêtent les jeunes mariés

"Rossiiskoïé champanskoïé", "champagne russe", autre appellation apparue depuis que "Sovietskoïé" est une marque déposée (2004). La boisson est la même, le design n'a pas changé, mais ça évite au producteur de payer pour le nom "Sovietskoïé".


Est-ce que le champagne "soviétique" et "russe" va continuer à exister? Comme le cognac arménien... Si les Français et leurs lois très sévères s'en mêlent, les Russes ont du mouron à se faire pour une de leurs marques favorites, symbole de fête et de bons moments...


За здоровье !
Za zdarovié !

(et non pas "Na zdarovié!" comme on entend souvent)
A la vôtre !



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commentaires

Pauline Sacré 19/07/2016 22:25

Je viens de lire ceci sur Reflets Actuels :
http://www.refletsactuels.fr/201110286477-champagne-russe-c'est-fini/

lidia 25/06/2012 17:17


Bonjour,


Je ne suis pas tout à fait d'accord avec vous. Car à chaque fois, j'ai entendu "Na zdorovie !"Parfois, ils ajoutent aussi "Na tchasti !" ce qui signifie : A la santé, au bonheur !

Usdin Christine 20/10/2009 23:34


Super ton explication.
J'en ai rapporté comme chaque fois!
Triste d'etre revenue.
Bise
Christine


bunny le chti 11/02/2009 22:17

salutchez nous ca se dit mousseux mais moi j'appelle ca pompe à bullesbonne soirée

Cuisine Russe 07/12/2008 10:39

Il est sympa ton blog de cuisine :)

GRABARCZYK 19/11/2008 18:04

Bienvenue Lizotchka dans la communauté nassante "écriture et culture"... Champagne donc pour ta venue.A bientôt.Merci également pour tes commentaires sur mon blog. Et pour répondre à ta question : je suis Français, mon nom est polonais mais ma grand-mère est ukrainienne.MG

Mimisan 16/11/2008 11:09

Kampai! Je trinque bienvolontiers avec toi: et le boire au repas, c'est la meilleures des solutions.Bsises

LIZOTCHKA 16/11/2008 12:50



On mange tellement lors des repas de fête, que boire aide beaucoup à tout avaler...



Zorro 15/11/2008 00:00

C'est probablement ce que j'ai bu pour fêter le jugement de ma puce, au bar de l'hôtel Oural à Perm. J'ai trouvé cela très sucré, trop sucré même et il me semble bien que c'était du sovietskoïé champanskoïé. Et merci infiniment pour la prononciation de "za zdarovié", parce que oui, il y a trop de personnes qui disent "Na zdarovié"... mais à chaque fois que je le dis, personne ne me croit !!!

loic-emmanuel 14/11/2008 16:34

Intéressant. Mais sais-tu que le plus vieux vin effervessant du monde est la blanquette de Limoux ? Limoux, commune de l'Aude, porte de la Haute Vallée, au sud de Carcassonne. C'est en 1531 que les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire ont produit, dans leur cave, le premier "mousseux". Et il existe toujours !Bien des gens pensent que le Champagne est LA référence !Amicalement. Loic 

LIZOTCHKA 14/11/2008 20:38



Merci pour l'info. Je passe parfois dans cette région, je passerai peut-être près de cette abbaye.



rene 14/11/2008 02:25

j'en ai bu dans l'avion du retour, c'est pas mauvais
Bonne journée amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

LIZOTCHKA 14/11/2008 20:35



A bientôt!



revelise 13/11/2008 19:50

Coucou elise, ça pétille ici, intéressant à lire ton article, douce soirée bisous

LIZOTCHKA 14/11/2008 20:35



Bises!



Viviane 13/11/2008 19:43

Pourquoi pas? Il y a de tout partout maintenant.J'aimerais bien en goûterAmitiésViviane

cerisette 13/11/2008 11:55

tchin tchincerisette

LIZOTCHKA 14/11/2008 20:32



Tchin tchin!



cerisette 13/11/2008 11:55

à ce que tu m'as dit , moi non plus d'ailleursbisouscerisette

LIZOTCHKA 14/11/2008 20:31



Non à Sarko, non à sa politique!



kéline 13/11/2008 09:28

Du champagne russe, autre chose que je découvre chez toi ! la coutume des verres brisés existe aussi en Serbie et je suppose dans les pays de l'Est  Je trouve que ça crée une super ambiance !!!waow

LIZOTCHKA 13/11/2008 10:29



C'est LA boisson populaire.



Hélène 13/11/2008 06:10

J'ai vu aussi "la perle noire" et encore quelques sortes nouvelles.  Toutes elles sont populaires, il me semble, parce qu'elles ont le prix bas. Par exemple une bouteille de "Champagne sovietique" (je pense, ces mots composent le nom de boisson et il faut les poser entre guillemets tous les deux) - elle coûte 80 roubles (~2,2 euros). Asti - de 500-1200 et + roubles (~15-34 euros).

marithé humour 12/11/2008 22:58

j'aime bien le champagne  mais je préfère  aussi un bon vin mousseux à un mauvais champagne ...l'as tu gouté ce  champagne ???bonne soirée et merci de ta visite..

Voyage en Russie 12/11/2008 22:55

Bonsoir Super blog!Le plus important ce n'est pas ce qu'il y a dans la bouteille mais bien ce que l'on célèbre!A la tienne!

Othom 12/11/2008 20:45

A la tienne...

referencement gratuit 12/11/2008 20:25

Referencement Gratuit